비슷하게 먹는데 유독 식후에 쏟아지는 졸음과 피로, 그리고 늘어나는 뱃살로 고생하는 사람이 있죠. 그 차이의 하나가 '혈당'일 수 있습니다. 40대가 넘으면 같은 식사도 몸이 예전처럼 처리하지 못합니다. 혈당이 왜 문제인지, 약이 아니라 식습관으로 어떻게 다스리는지 정리했습니다.혈당 스파이크란혈당 스파이크는 식사 후 혈당이 급격히 치솟았다가 빠르게 떨어지는 현상입니다. 혈당이 급하게 오르면 몸은 이를 낮추려 인슐린을 과도하게 분비하고, 그 반동으로 혈당이 뚝 떨어집니다. 이 급등락이 식후 졸음·피로·집중력 저하·허기로 나타납니다.문제는 이게 반복될 때입니다. 급등락이 잦으면 인슐린이 잘 안 듣는 '인슐린 저항성'이 생기고, 이는 장기적으로 당뇨병·고혈압 같은 만성질환의 바탕이 됩니다. 한 연구에서는 당뇨..