다이어트에 성공했는데 왠지 몸이 탄탄하지 않고 축 처져 보인 적 있으신가요. 체중은 줄었는데 근육까지 같이 빠져서 그렇습니다. 잘 뺀 다이어트는 '체중'이 아니라 '지방'을 줄이는 것이고, 그 열쇠가 단백질입니다. 근육을 지키며 빼는 단백질 식단을 정리했습니다.왜 다이어트에 단백질이 핵심일까칼로리를 줄이면 몸은 부족한 에너지를 채우려 근육을 먼저 분해합니다. 이때 단백질이 부족하면 지방보다 근육이 더 많이 빠집니다. 문제는 근육이 줄면 기초대사량(가만히 있어도 쓰는 에너지)이 떨어져, 살이 더 안 빠지고 요요가 오기 쉬운 몸이 된다는 것입니다.반대로 단백질을 충분히 먹으면 근육 분해를 막아 대사를 지키고, 포만감이 오래가 과식을 줄이며, 소화 과정에서 다른 영양소보다 더 많은 에너지를 씁니다. 다이어트에..